“买！

我明天下了班就给你买！

！”何雨柱咬碎后槽牙，“但一天最多吃一颗！

明天我买回来，全交给你嫂子收着。

敢多吃，我直接打烂你的屁股！”

何雨梁见目的达成，瞬间变了脸色。

“成交。

我保证，从今往后，地窖里的事烂在肚子里。”

兄弟俩达成交易，屋内气氛重回正轨。

何雨柱搓了搓手心，目光落在那本泛黄的线装书上。

老何家的命根子，终于见着了真容。

他小心翼翼翻开封皮。

纸页发脆。

上面全是何大清用细毛笔小楷写下的字迹。

何大清平日里混账，但这手记菜谱的功夫却极其扎实。

翻开第一页。

大字标头：谭家菜。

底下密密麻麻全是配方与火候的批注。

黄焖鱼翅。

清汤燕菜。

柴把鸭子。

红烧鲍鱼。

何雨柱瞪大双眼，呼吸加重。

这些全都是四九城里达官贵人吃的大菜！

谭家菜做工繁复，调料极其讲究，重在原汁原味，慢火细熬。

每一道菜的工序都写得清清楚楚。

继续往后翻。

川菜的干烧岩鲤，鲁菜的油爆双脆，粤菜的太爷鸡。

各大菜系中最难做、最见火候的绝活菜，在这本册子里占了足足小半本。

最后几页，记载着十几种配制香料的不传之秘。

用来吊汤的料包比例，用来去腥增鲜的独门药材配方。

何雨柱现在已经是大师级厨艺的掌控者。

他一目十行。

粗大的手指划过一行行蝇头小楷。

眼睛看进去，那些知识直接化作清晰的影像，烙印在脑海深处。

吊高汤的火候变化，干制海鲜的泡发技巧，刀工处理的细微角度。

这些知识原本需要厨师学徒熬上十年八年才能摸到门道。

已经完全被何雨柱掌握了。

空气陷入安静。

只剩下翻书纸页的沙沙声。
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