伍师傅几步走到何雨梁跟前。

他俯下身，语气里满是不信：“娃娃，我问你，名叫开水白菜那道菜，汤清如水，味浓如奶，你怎么做的？”

何雨梁坐在凳子上晃荡着双腿，吐字清脆：“老母鸡、干贝、火腿吊高汤。

这叫借鲁菜的底子。

汤熬足了，用鸡胸肉剁成极细的肉茸，下锅扫汤！

鸡茸吸附杂质，来回扫三次，汤自然清澈见底。”

几句行话砸下来，条理极其清晰，没有半点磕巴。

伍师傅倒退半步，倒吸气的声音极大。

他这大半辈子在灶台前摸爬滚打，从没见过打娘胎里带厨艺天赋的神童！

“田师弟！”伍师傅猛地转过身，扯着嗓门大吼，“这娃娃我要带走！

他简直是学厨的天才。

我亲自带他，绝不让他受半点委屈！”

田有福当场急眼。

他像护食的老母鸡一样，一个箭步插在两人中间，张开双臂挡住何雨梁。

“去去去！

师兄你少在这不要脸挖墙脚！”田有福唾沫星子横飞，“梁子才六岁！

过了年还得去上学呢！

你让他去你那酒馆天天闻辣椒面？

门儿都没有！

赶紧走！”

伍师傅不甘心地搓着手，被田有福硬生生推向后门。

何雨梁靠在椅背上，看着两个年过半百的大厨为了他争得面红耳赤。

他安逸地换了个坐姿。

这动嘴不动手的生活，太对胃口了。

接下来的几天，丰泽园的生意迎来了井喷。

京派川菜的名头彻底在四九城打响。

为了应对爆满的客流，何雨梁毫不吝啬，接连甩出两道大菜。
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