栾老板的话音在后厨宽敞的灶间里回荡。

周围围观的十几个帮厨和配菜师傅全停了手里的活计。

十五岁的何雨柱，刚刚上了二灶没几天，就享受头灶的待遇和红利。

这在丰泽园开业以来从没有过的。

何雨柱手里还握着那把长柄铁炒勺。

他没有马上接话。

目光越过面前那三盘冒着热气的新菜，看向站在栾老板侧后方的田有福。

田有福背着双手，脸上挂着欣慰的笑，没出声。

何雨柱不知道该怎么回。

自己今年十五岁，刚进丰泽园没两年。

这身精湛手艺全靠系统爆肝刷出来的。

可四九城餐饮行当的规矩大过天。

自己头顶上还有师父，连正式的出师宴都没摆过。

这会儿要是仗着东家赏识，顺杆往上爬，独揽了川菜主灶的帽子，以后在这四九城的厨师界，还不得被同行戳脊梁骨骂忘恩负义。

“东家，您的厚爱我心领了。”何雨柱放下铁勺，双手在白围裙上胡乱抹了两把。

他站直了宽阔的腰板，中气十足，“但这川菜头灶，我恐怕不能接受。”

栾老板停下手里的核桃，转过头看他。

“京派川菜，名头再怎么翻新，它根子上还是川菜。”何雨柱抬起右手，指了指身旁的田有福，“田有福事我磕过的头的师父，也是咱们丰泽园的川菜头灶大师傅。

我何雨柱还没出师。

这头灶的待遇我要是接了，这不合行规。”

田有福听见这话，老眼一热。

这几年的手艺没白教，这徒弟是个懂规矩、讲局气的糙汉子。

栾老板听完，不但没生气，反倒爆发出一阵极其爽朗的大笑。

他大步走上前，伸手在何雨柱厚实的肩膀上重重拍了两下。

“好小子！

手里握着绝活不张狂，心里还装着长幼尊卑！”栾老板转过身，一扬手，“行！

既然你尊师重道，我也不能让你为难。

钱经理，记下来！”

钱经理赶紧翻开手里的厚皮账本，提起毛笔蘸了蘸墨。

“从明天起，咱们丰泽园川菜灶台这边，立两个头灶！”栾老板拔高嗓门定下新规矩，“一个是老牌传统川菜，依旧由田有福师傅坐镇。

另一个就是这京派川菜，由何雨柱掌勺！”

“东家敞亮！”后厨里几个老师傅带头喊了一嗓子，众人跟着附和。

何雨柱这回没再推辞。

他后退半步，认认真真冲着栾老板鞠了个躬。

转过头，他悄悄冲着坐在角落里的何雨梁眨了一下眼睛。

何雨梁此时正盘腿坐在那个掉漆的矮方凳上。

刚才老哥应对进退的那番表现，他看在眼里。

不错，知道进退，知道拉拢人心，没白瞎自己给他画的那么多大饼。

栾老板处理完灶上的事，眼角余光扫见了坐在矮凳上的白胖娃娃。

他把手里的狮子头核桃揣进对襟马褂的兜里，迈开步子走了过去。
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