第二天下午两点，初春的暖阳照进丰泽园后院。

后厨空地上站着十三四个小伙子。

个个穿着灰布棉袄，袖口挽到手肘，按各自单位站成两排。

这全是各大分局派来的炊事员。

年纪都在二十岁上下。

昨晚各所开会说要送人来拜师，那些上了年纪、炒了十几年大锅菜的老伙夫们拉不下脸。

让他们给一个十六岁的半大小子磕头端茶，这比杀了他们还难受。

最后来报到的，全是各所刚招进来的生瓜蛋子。

周建国穿一身笔挺制服，背着手站在台阶上。

“想必你们来之前，你们领导也给你们交代过了。”周建国目光扫视两排人，嗓门极大，“在这儿，规矩只有一条。

听何师傅的话！

他说往东，你们连眼珠子都不许往西瞅！

谁掉链子，从哪里来滚回哪去！”

队伍里有人缩了缩脖子。

也有个别胆大的互相递眼色。

交道口分局的小李撇了下嘴，压着嗓子跟旁边人嘀咕：“队长真够能吹的。

十六岁能有多大能耐？

八成是靠关系托进丰泽园的镀金户。”

这声嘀咕刚落。

后厨厚重的棉门帘被人一把掀开。

何雨柱穿着雪白的厨师服，腰间系着藏青色围裙，大步走下台阶。

他个头已经蹿到一米七八，身板被八极拳打熬得极其壮实。

一露面，那种主厨的压迫感当面扑来，原本交头接耳的队伍立马静成一根针。

何雨柱拉过一把太师椅，大马金刀坐下。

“我是何雨柱。

多余的废话我不讲。”他指着院子中间摆好的两排长条案板，“一人一根大白萝卜，一把大菜刀。

切丝。

我数到三十，停刀。

开始。”

连自我介绍都省了。

十几个生瓜蛋子手忙脚乱地冲向案板，抓起菜刀。

“当当当当！”

后院响起一片杂乱的剁菜声。

有人刀工生疏，切得磕磕绊绊；有人为了求快，连皮都没刮干净直接下刀。

何雨柱双手交叉抱胸，坐在椅子上冷眼旁观。

“停。”

三十声默数结束。

何雨柱站起身，沿着两排案板慢慢走。

走到第一个人面前。

他伸手捏起一根萝卜丝，举在半空。

“一头粗一头细，你想噎死谁？”何雨柱手腕一翻，直接把一堆萝卜扫进泔水桶，“淘汰。”

那人脸涨得通红，想还嘴，看了一眼周建国，只能灰溜溜滚蛋。

走到第三个。

何雨柱敲了敲案板：“切个萝卜，你握刀手抖什么？

腕子没劲，炒大锅菜连铁锹都抡不动。

淘汰。”

不到五分钟，十三个人被赶走六个。

走到第七个人面前，就是刚才私底下嘀咕的小李。

案板上的萝卜丝切得匀称，粗细一致。
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