他转身卷起粗布袖管。

拿过一块满是刀痕的厚木砧板，重重搁在水槽边。

单手探进水桶，抠住大鱼的鳃帮子，硬生生拖上砧板。

活鱼剧烈挣扎，尾巴乱拍。

何雨柱抓起那把生铁大菜刀。

刀背竖起，冲着鱼脑袋狠砸下去。

“砰”的一声闷响。

鱼身瘫软成泥。

手腕偏转，刀锋贴着鱼腹拉开。

刮鳞破肚。

水槽龙头扭开，水流哗啦啦带走砧板上的血水。

许大茂带着许凤玲推门进来。

围在炉子边上搓手烤火。

“柱爷，这大胖头用来做垮炖鱼头？

还是劈成两半拿酱油红烧了？”许大茂抻着脖子问。

何雨柱捏着鱼尾。

抬起头，视线落在八仙桌旁的何雨梁身上。

何雨梁坐在小木扎上，两条小短腿在半空晃荡。

白嫩的脸蛋全是满不在乎的天真。

“梁子。”何雨柱开口，带着探寻新路子的求教口吻，“这大块头，要搁在咱们丰泽园。

除掉清蒸红烧，还有没有什么新鲜名堂？

哥今天在冰面上跌了份，得从这灶台上找补回来。

你那脑瓜子里装了什么新花样，跟哥透个底。”

何雨梁咽下嘴里的糖浆。

大眼睛打量着砧板上肥壮的鱼身。

红烧、清蒸。

在五零年的四九城，是最稳妥的法子。

但要论直击灵魂、称霸饭庄的重磅杀手锏。

川渝地界那种宽油重辣的暴力路数，才是横扫一切的底牌。

“哥。

白水煮鱼，你做过没呀？”何雨梁童音清亮。

“白水煮？”何雨柱满脸嫌弃。

手里的菜刀切断主刺，“那都是揭不开锅的苦哈哈人家，对付肚子灌个水饱的做法。

拿这糊弄事，上不得正经台面。”

何雨梁踩着小皮鞋走到砧板边。

“哥，你听岔了。”何雨梁伸出白胖的食指，在空气里画了个大圆，“我说的是，水煮活鱼片。

用最旺的火，爆最猛的辣油。”
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