我弟就炒给你看！”

何雨梁松开老哥衣角，慢悠悠走到灶台前。

小短腿够不着，他伸出小手把垫脚的青砖拉过来，双脚稳稳踩上去。

案板上备好了同等分量的生料。

何雨梁抓起那把木柄轻刀，刀锋在腰花表面游走。

动作连贯，绝不拖泥带水。

两遍走完，腰花表面呈现出极其均匀的麦穗纹路。

起火，下底油。

何雨柱站在旁边，双拳紧攥。

生铁大锅加上里头的配料，少说得有两三斤重。

六岁孩子骨架没长成，要是端不住泼在身上，得出大乱子。

何雨柱双臂虚空张开，就防着锅翻伤人。

何雨梁左手一把扣住长柄生铁锅的耳把。

代练系统灌注的八极拳寸劲在骨血里起作用。

腰腹收紧，力量顺着脊椎骨一路传导至左臂。

生铁大锅在他那双小手里停得四平八稳。

右手铁勺翻搅两圈。

下底料。

腰花滑入热锅，火苗顺着锅沿窜高。

何雨梁左手轻抬，往回猛拉。

沉重的铁锅随之在半空翻出半个满圆。

食材在热油里腾空跃起，准确无误落回锅底中心。

关火，装盘出锅。

两盘火爆腰花并排放在木桌上。

从色泽亮光到芡汁的浓稠度，肉眼根本分不出个高下。

田有福夹起一块何雨梁炒的腰花，放进嘴里嚼了两口。

他紧闭嘴巴，呼出的气都带着颤。

脆、嫩、鲜，这火候分毫不差！

何雨梁把铁铲扔在案板上，发出当啷一声脆响。

他从青砖上跳下来，伸出白胖小手揉揉眼睛，张嘴打了个大哈欠。

“大爷，这口铁锅太重，手酸啦。”何雨梁往长条板凳上一坐，抓起一块凉透的桂花糕咬下一小口，“剩下的我不炒了，我要歇会儿。”

王胖子脸颊的肥肉直抽抽。

刀工挑不出毛病，颠锅的巧劲更是出神入化。

这哪是老天爷赏饭吃，这分明是祖师爷亲自端着碗追着往嘴里填饭啊！

“别介啊梁子！”王胖子直接端来半铁盆发好的刺参，重重搁在案板上，“叔这道葱烧海参，火候比老田那盘破腰花难十倍！

你不动手也行，在旁边盯着，照样能学真本事！”

何雨梁翘起二郎腿，两条小短腿在半空随意晃荡。

他侧过头看了看那口沾满厚重油垢的长柄铁锅，装满高汤加上刺参，分量比刚才起码重上一倍。

然后又看了一下自己这六岁的小身板。

强行再去颠锅不仅遭罪，还容易弄巧成拙。
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