右手一把攥住那把精钢大菜刀的木柄。

没有平时剁肉时的起范儿，也没有斩骨头时的蛮劲。

他右边手腕完全悬空，大臂肌肉收紧，利用巧劲掌控刀身。

刀刃侧面紧紧贴着左手食指的第一指关节。

手腕下压。

刀锋轻轻触碰豆腐表层，顺着水分析出的滑腻感，平平往前一推。

“唰——”

刀刃切开豆腐、擦过枣木案板的声音，极其微弱。

太快了！

紧接着。

“唰唰唰唰——”

连绵不绝的微弱摩擦声像春蚕啃食桑叶。

李麻子往前拱了两步，脖子伸得老长，两边脸颊的横肉直跳。

“胡切！

这不瞎糊弄嘛！

刀这么快，下盘全散了，里面早碎成了豆腐脑！”李麻子扯着公鸭嗓嚷嚷。

何雨柱耳朵里连李麻子的放屁声都没听见。

他左手极稳地以毫米为单位向后平移，右手的刀身化作一道银色的残影。

每一次推刀起落，切下的厚度连一根头发丝的偏差都没有。

不过眨两下眼睛的功夫。

收刀。

刀面在豆腐侧边轻轻一拍。

原本立着的方正豆腐，像一沓推开的扑克牌，整整齐齐倒伏在案板上。

每一片薄得能透出背后的光！

没等众人看清，何雨柱手里的刀跟着变了路数。

切片转切丝！

速度猛然拔高。

刀光在冷风中几乎连成了一堵银白色的墙。

细密的“笃笃”声连成一根扯不断的线。

香炉里的那根线香，才烧下去不到小半截。

“停！”

何雨柱手腕一翻，精钢大菜刀“当”的一声平拍在案板边。

院里没人吭声。

连刚才那个准备给田有福添茶的伙计，手里的水壶倾斜着，滚烫的热水浇在地砖上冒了白气都没察觉。

案板上那块豆腐，看着依旧是一整块，完好无损。

枣木案板上，干干净净，没有被挤压出一滴多余的白浆汁水。

“这……这就完事了？

不还是一块豆腐吗？”后头有个小徒弟踮着脚小声嘀咕。

何雨柱连汗都没出一滴。

他反手拿过旁边那把宽头铁菜铲。

铲口贴着枣木面子滑进去，稳稳托起这块已经被切成万千细丝的豆腐。

转过身。

何雨柱对准那个装满清水的粗瓷海碗。

手腕往下轻柔一抖。

豆腐借着重力，滑入水中。

他拿起一双干净的长竹筷，探进水面，极其轻柔地顺时针拨动了半圈。
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