“周老弟，没打扰你办公吧？”老何笑着跟他握了握手，转身指了指身后的许南。

“今天来，是受人之托。

这位是许南同志，打算在咱们省城开个熟食铺子。

我知道你手里握着厂里每天杀猪剩下的那些下水、猪蹄的调度权。

这不，带她过来跟你认个门，看看能不能从你这儿走个长期的批单。”

周胖子一听是来进货的，脸上的笑容收敛了几分。

他上下打量了许南一眼。

见是个年轻女人，穿着虽然干净整洁，但听口音明显不是省城本地的。

“老何大哥，既然是您带来的人，我肯定得给面子。”

周胖子重新坐回办公桌后，拿起桌上的一支钢笔在手里转着，语气变得有些敷衍。

“不过您也知道，咱们厂每天杀出来的那些副产品，大头都得供应给国营饭店和内部食堂。

剩下那点零星的，早就被那些常年合作的老主顾给包圆了。

这新开的铺子，一没定额单，二不知道销量稳不稳。

我这要是贸然匀货出去，下面的人有意见啊。”

这话说得很明白。

看在老何的面子上我见你一面，但你一个外地来的女人，拿不出长期的单量，我凭什么把紧俏的货给你？

老何刚想开口帮着说两句好话，许南却往前走了一步，直接站在了周胖子的办公桌前。

她没有因为周胖子的敷衍而露出半点胆怯，反而神色平静地迎上了他的目光。

“周股长，您这话说得在理。

新开的铺子，没凭没据的，确实不能让您为难。”

许南开口，声音清脆利落，“不过，您既然管着这副产品的出货，想必对这肉里的门道也是行家。”

周胖子一愣，停止了转笔，看着她：“你什么意思？”

“在商言商，咱们不谈面子，谈规矩。”

许南微微一笑，熟练地背出了一串数据。

“我虽然是个刚来省城的，但在这行也算干了挺久。

一头两百斤的生猪，出栏后的猪头肉大约在十五斤上下，去骨去毛后，净重顶多剩十二斤。

大肠、小肠、猪肚这些下水，洗干净焯水后，损耗率在三成左右。”

许南顿了顿，看着周胖子渐渐惊讶的眼神，继续说道。

“周股长，我这铺子一旦开起来，每天保底需要五十斤猪头肉，三十斤下水，二十个猪蹄。

这只是试营业的量。

如果货源稳，质量好，一个月后，这个量我能翻一倍。”

办公室内安静得出奇。

周胖子手里转着的钢笔“啪”地一声掉在了桌子上。

他那双被肉挤得有些小的眼睛，此刻瞪得溜圆，重新上上下下、仔仔细细地打量了许南一遍。

外行看热闹，内行看门道。

这女人刚才说的损耗比例、处理方法，精准得让人害怕。

这绝对是在灶台前摸爬滚打了无数次，熬了成百上千锅肉，才能总结出来的真东西。

而且她报出来的这个每天百十来斤的需求量，根本不是什么小打小闹的街边摊，这是冲着做大做强去的！

周胖子脸上的敷衍彻底消失了，取而代之的是一种生意人见到潜在优质客户的精明和热情。

“许同志，真人不露相啊！”周胖子站起身，拿起暖水瓶，亲自给许南倒了一杯茶，递到她面前。
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