“老板，来碗笋干面！”林薇找了个靠涧边的位置坐下，把小推车安置好。

“好嘞！

马上！”老周应着，手脚麻利。

只见他从旁边的竹匾里抓起一大把深褐色、切成细条的笋干，快速地在热水里焯了一下，捞出沥干。

大铁锅里热油早已冒起青烟，滋啦一声，一大把切得细细的土猪肉末下了锅，迅速煸炒出油脂和香气。

接着是焯好的笋干丝、几片碧绿的青菜叶，一同在锅里翻滚。

酱油沿着锅边淋入，发出“嗤啦”的悦耳声响，酱香和笋干特有的醇厚香气瞬间被激发出来。

最后加入滚烫的高汤（多半是骨头或鸡汤熬的），煮沸，调味。

另一口锅里，手工制作的宽面条已经煮好，捞起放入粗瓷大碗里，浇上这热气腾腾、色泽油亮诱人的笋干肉末浇头，再撒上一小把翠绿的葱花。

一碗面端到林薇面前。
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